布5品安0項新食修改衛生委發準和全國健康家標國家單

　　根據《食品安全法》規定，卫生委國家衛生健康委、健康家标市場監管總局聯合印發2026年第6號公告，布项發布50項新食品安全國家標準和修改單。新食修改新發布標準以防風險、品安保健康、全国促發展為導向，准和細化食品安全全鏈條管控要求，卫生委既是健康家标消費者健康權益的重要保障，也是布项監管執法的“硬標尺”，更是新食修改企業合規生產的重要依據。

　　本次公布的品安《食品中丙烯酰胺汙染控製規範》《食品中鉛汙染控製規範》《鍍錫薄鋼板罐裝食品中錫汙染控製規範》等3項食品安全標準是汙染物控製規範類標準，既可以指導企業建立全過程衛生管控體係，全国根據汙染物來源特點製定不同的准和管控措施，從生產源頭和過程防範相關汙染風險；又可以為監管部門開展現場監督執法提供依據，卫生委服務食品安全全鏈條監管。《牛乳蛋白》立足乳品行業發展實際，明確了牛乳蛋白產品的術語定義、核心技術指標及標簽標識等內容，有助於推動乳成分加工有序規範發展，保障牛乳蛋白產品使用者和消費者的知情權、選擇權。《食品安全國家標準 食品用香料通則》等食品添加劑質量規格標準及修改單規定了食品用香料等食品添加劑的感官指標、主成分含量、雜質要求、鉛、砷等技術指標，增加了商品化產品描述，進一步完善了相關食品添加劑的管理要求。

　　為做好標準實施，食品安全國家標準審評委員會秘書處辦公室組織編寫了標準解讀材料和相關問答。上述標準文本和解讀材料可在食品安全國家標準數據檢索平台（https://sppt.cfsa.net.cn:8086/db）查閱下載。