粵廚藝心 礪匠同台灣區展廚青年師徒

　　賽事鏖戰持續升溫！师徒繼首日粵菜名廚組激烈比拚後，同台8月7日，砺匠第七屆粵港澳大灣區“粵菜師傅”職業技能大賽迎來新秀組對決。心湾49名來自粵港澳三地的区青青年廚師齊聚賽場，圍繞中式烹調、厨展厨艺中式麵點兩大項目開展專業比拚，师徒展現新生代粵菜匠人風采。同台

新秀組選手上賽場

　　不同於首日資深名廚組同台角逐的砺匠激烈賽場氛圍，新秀組參賽選手以灣區各地青年學徒、心湾餐飲行業新晉從業者為主，区青參賽群體年輕化、厨展厨艺創新意識突出，师徒不少青年選手跟隨從業多年的同台資深粵菜師傅一同參賽，形成師徒同台、砺匠以賽帶練、以技傳薪的獨特賽場景象。

比賽現場

選手備菜

　　相較於名廚組高強度專業競技，新秀組賽事兼具技能比拚與青年人才培育雙重功能。現場可見，不少名廚組粵菜師傅在6日完成自身比賽之餘，仍時刻關注新秀組賽場，以言傳身教的方式指導青年積累大賽實操經驗。賽事為新生代從業者搭建低成本、高實效的曆練平台，幫助青年廚師夯實基本功、拓寬行業視野、深化灣區廚藝交流。

選手切魚片

　　依托第七屆粵港澳大灣區“粵菜師傅”職業技能大賽平台，越來越多灣區青年實現技能成才、技能立業。本次新秀組賽事彰顯了粵菜技藝代代相傳的持久生命力，充分印證“粵菜師傅”工程在培育青年技能人才、拓寬青年就業創業渠道、促進粵港澳飲食文化深度交融方麵的重要作用。

中式麵點項目比賽現場